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Ma petite crèmerie vegan, by Sébastien Kardinal
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Détails sur le produit
Broché: 72 pages
Editeur : La Plage (14 septembre 2017)
Collection : LP.CUIS.ACT.TEN
Langue : Français
ISBN-10: 2842215494
ISBN-13: 978-2842215491
Dimensions du produit:
16,2 x 0,8 x 22,2 cm
Moyenne des commentaires client :
3.9 étoiles sur 5
15 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
77.987 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
De vrais fromages affinés sans destruction humaine, animale et planétaire, toutes les explications à portée de main, comment et où trouver ce qu'il faut, des explications simples, faciles à suivre et la réalisation de vrais faux oeufs au plat! BLUFFANT! je conseille à tous ceux ou celles qui souhaitent expérimenter sans pénibilité.
Végétarienne qui aimerait bien se passer totalement de souffrance animale, c'est avec beaucoup d'intérêt que je cherche à trouver un moyen de me passer de fromage ou en tout cas d'en réduire très fortement ma consommation.Si je suis assez fan des deux autres livres des auteurs (avec l'Aquafaba il n'y a plus de houmous sans mousse au chocolat!), je suis malheureusement plus mitigée sur celui-ci notamment car il passe totalement à côté des vromages fermentés.Les recettes sont donc très bonnes mais trop loin du goût fromager, même avec la plante fromage.Les recettes, au mieux, produisent de petits pâtés bien assaisonnés alors que les possibilités au réjuvelac, aux bactéries fromagères ou autres ferments sont beaucoup plus convaincants (mais certes plutôt plus contraignants en terme de temps et de matériel!)Le fait que ce livre n'en fasse pas mention est un gros problème qui empêche ce petit livre d'être non seulement une référence mais de présenter un quelconque intérêt (je parle pour la section vromage).
Sébastien Kardinal est une référence de la cuisine végétalienne et ce livre le démontre. Les recettes sont vraiment impressionnantes : je n'imaginais pas qu'il était possible de faire tant de choses rien qu'avec des ingrédients végétaux.Les recettes demandent généralement un petit peu de matériel et des ingrédients spécifiques. Je le conseille tout particulièrement aux gens qui aiment vraiment faire des préparations de A à Z ou qui ont l'habitude de cuisiner. Mais il conviendra même à ceux qui aiment juste les beaux livres. Les photos sont simples et épurées, vraiment très belles.
Je n'ai pas testé toutes les recettes. Les livres de Sébastien Kardinal me plaisent beaucoup. J'espère qu'il en écrira plein d'autres. Je suis entre le végétarisme et être vegan. Avec ce genre de livres, je m'en rapproche
La crème des crèmes c’est Kardinal ! Super livre pour faire des crèmes, beurres,... Je recommande vivement ce livre de Sébastien K.
Tres bien comme d'habitude avec Sebastien Kardinal mais ingredients un peu compliques a trouver...pas encore teste de recette mais les photos donnent vraiment envie...
Je n'ai pas encore testé mais vivant à la campagne, je vais avoir du mal à trouver certains des édients.
illisible .confus format non adapté pour ce type de livre .je souhaite le rendre et commander la version papier ommage
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